MENU SAINT VALENTIN

54.00 €

KIR ROYAL A LA FRAISE DES BOIS

Mise en bouches : Velouté de butternut, mini gougère forestière, blini à la crème et gravelax de saumon

ENTREES

Ardoise de foie gras mi-cuit & sa confiture de figues
Ou
gravelax de saumon, marinade d’agrumes

PLATS

Le Pavé de veau Rossini aux morilles
et sa rose de pomme de terre
Ou
Risotto royal, Gambas, noix de Saint Jacques
et sa crème de Champagne

DESSERTS

Dôme au chocolat & fruits des bois
Ou
Au choix parmi les gourmandises

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Vidéo saint-valentin

CARTE DE LA SAINT VALENTIN

LES ENTREES :

Tataki de thon aux sésames, wasabi 17.90 €
Foie gras maison & son chutney du moment 18.90 €
Gravelax de saumon 14.90 €
Salade croustillante de chèvre et gésiers (entrée) 12.00 €

LES ASSIETTES GOURMANDES :

Grande salade Fishétarienne 22.90 €
(saumon, crevettes, mozza, asperges, gambas)
Grande salade du Périgord 24.90 €
(cuisse de canard, gésiers, magret fumé, foie gras, pommes de terre, sauce poivre)

LES HUÎTRES – N° 2 – YVES PAPIN

LES 4 / LES 6 / LES 9 / LES 12
11.80 € / 17.00 € / 24.90 € / 32.90 €

AUTOUR DE LA MER :

Steak de thon Akami, écrasé de pommes de terre 24.90 €
Noix de St Jacques fraîches à la crème de homard 23.90 €
Filet de Bar sauce homardine 22.90 €
Risotto de noix de Saint Jacques fraîches 22.80 €
Tartare de thon Akami, marinade de soja, sésame 23.00 €
Tartare de saumon, marinade d’agrumes 19.90 €

VIANDES :

Entrecôte VBF 300g sauce moutarde 24.50 €
Bavette de bœuf 220g aux échalotes 18.90 €
Souris d’agneau confite aux épices tajine 21.50 €
Magret de canard servi entier, sauce porto 24.90 €
Risotto de filets de poulet au porto 18.90 €
Pavé de bœuf 19.90 €

LES GOURMANDISES :

Brioche comme pain perdu, glace vanille 7.90 €
Bouchon fondant au chocolat 8.20 €
Big baba au rhum 9.20 €
Crème brûlée 7.80 €
Café gourmand 8.20 €
Tiramisu au Daim 8.90 €
Tarte fine aux pommes & sa glace vanille 9.90 €
Profiteroles, à la glace vanille & sauce chocolat maison 8.90 €