Carte & menus / BD 2024
Carte & menus / BD 2024

CARTE

ENTREES :

Tataki de thon aux sésames, wasabi 17.90 €
Beignets de crevettes, sauce piquante 11.80 €
Foie gras mi-cuit & son chutney du moment 18.90 €
Carpaccio de saumon 15.90 €
Salade croustillante de chèvre et gésiers (entrée) 13.00 €


SALADES :

Salade Caesar 17.80 €
(Poulet, grana padano, oeufs, tomates, lardons croûtons dorés & sauce césar)

Salade croustillante de chèvre et gésiers 17.80 €
(Chèvre pané, gésiers de volaille & pommes)

Salade Fishétarienne 22.90 €
(Saumon, crevettes, mozza, asperges, gambas)

Grande salade du Périgord 24.90 €
(Cuisse de canard, gésiers, magret fumé, foie gras, pommes de terre, sauce poivre)


POISSONS :

Tartare de saumon frais 19.90 € *
Tartare de thon Akami, marinade soja & sésame 23.00 € *

Servis avec des frites *


Steak de thon frais 24.90 € **
Noix de St Jacques fraîche à la crème de homard 23.90 € **
Pavé de saumon à la crème de homard 19.90 € **

Servis avec des pâtes **


POKE BOWL :

Poke bowl au saumon 20 €
(Tartare de saumon, radis, concombre, mangue, avocat, riz parfumé, betterave, tomate)

Poke bowl au thon 20 €
(Tartare de thon, radis, concombre, mangue, avocat, riz parfumé, betterave, tomate)


BUDDHA BOWL & BURGER 100% Végétarien :

Buddha bowl / 100 % végétarien 18.90€
(Concombre, falafel, avocat, betterave, radis, mangue, riz parfumé, tomate)

Burger veggie / 100 % végétarien 16.90€
(Bun’s, galette de légumes, galette de pommes de terre, sauce tartare, cornichons, tomates, oignons rouges, frites)


VIANDES :

Cabana burger 18.90 €
(steak haché, cheddar, cornichons, tomate, oignons, bun’s, bacon)

Entrecôte VBF 300g sauce moutarde 24.50 €
Bavette de bœuf 220g aux échalotes 18.90 €
Souris d’agneau confite aux épices tajine 21.50 €
Magret de canard servi entier, sauce porto 24.90 €
Tartare de bœuf 180g charolais tradition 18.90 €

Les viandes sont servis avec des frites


LES DESSERTS

Profiteroles à la glace vanille 8.90 €
Fondant au chocolat, crème anglaise 8.20 €
Big Baba au rhum 9.20 €
Crème brûlée 7.80 €
Café gourmand 8.20 €
Tiramisu au Bonbon « Daim » 8.90 €


MENUS

Formule Menu BD express (le midi uniquement) 18.80 €
Plat du Chef
Ou confit de canard
Dessert du jour


Menu festival (le midi et le soir) 29.90 €
Beignets de crevettes
Ou salade croustillante de chèvre
Pavé de saumon rôti, pâtes
Ou bavette de bœuf à l’échalote
Fondant au chocolat & sa crème anglaise
Ou Crème brûlée


Menu du Cabana (le midi et le soir) 38.90 €
Foie gras mi-cuit
Ou tataki de thon frais
Ou carpaccio de saumon
Souris d’agneau confite
Ou magret de canard entier
Ou Noix de St Jacques fraîches à la crème de homard
Dessert au choix parmi les gourmandises


Menu enfant (Max 12 ans) 12.80 €

1 verre de coca ou jus d’orange
Steak haché frites ou nuggets de poulet
2 boules de glace ou brownie au chocolat


ACCOMPAGNEMENTS
Frites, pâtes, salade


LES VINS ROUGES

Mainart 538 IGP Charentais : 75 cl / 22,00€
Château Haute Libarde – Côtes de Bourg aoc : 37,5 cl / 14,00€
Château Haute Libarde – Côtes de Bourg aoc : 75 cl / 21,00€
Château des Tourtes – Blaye Côte de Bordeaux aoc : 50 cl / 14,70€
Château des Tourtes – Blaye Côte de Bordeaux aoc : 75 cl / 19,00€
Château des Tourtes – Blaye Côte de Bordeaux aoc : 1,5 l / 38,00€
Château des Tourtes – Blaye Côte de Bordeaux aoc : 3 l / 76,00€
Domaine de la Commanderie – Chinon aoc : 37,5 cl / 13,50€
Domaine de la Commanderie – Chinon aoc : 75 cl / 22,00€
Domaine des Oliviers – St Nicolas aoc : 37,5 cl / 17,50€
Domaine des Oliviers – St Nicolas aoc : 75 cl / 27,00€
Château Clos Montalbanie – Pécharmant aoc : 37,5 cl / 16,00€
Château Clos Montalbanie – Pécharmant aoc : 75 cl / 31,00€
Mapu Reserva – Chilien «Baron Philippe de Rothschild» : 75 cl / 27,00€

LA COLLECTION DU PATRON

Château Coucheroy – Pessac Léognan aoc : 75 cl / 44,00€
Château Beychevelle –«aspirant» St-Julien «3ème vin grand cru classé»: 75 cl / 47,00€
Château Laborde – Lalande de Pomerol : 75 cl / 49,00€
Château Haut Bezac – aoc Haut Médoc :50 cl / 16,00€ – 75 cl / 21,50€
Château Plaisance Branne – Montagne St Emilion :75 cl / 42,00€
Les Charmes de Kirwan – Margaux aop :37,5 cl / 47,00€ – 75 cl : 84,50€

LES VINS BLANCS

Mainart 538 – IGP Charentais : 75 cl / 21,00€
Château des Tourtes -Blaye Côte de Bordeaux aoc : 50 cl / 14,70€
Château des Tourtes -Blaye Côte de Bordeaux aoc : 75 cl / 19,00€
Louis Jadot – Mâcon villages – Chardonnay aoc : 37,5 cl / 20,00€
Louis Jadot – Mâcon villages – Chardonnay aoc : 75 cl / 38,00€
Domaine Lebrun – Pouilly Fumé – Sauvignon aoc : 75 cl / 40,00€
Domaine de Pellehaut- Gascogne moelleux : 75 cl / 22,00€
Pesquié – Chardonnay : 75 cl / 20,00€

LES VINS ROSES

Les jolies filles – Méditerranée IGP: 1,5 l / 34,00€
Les jolies filles – Méditerranée IGP : 75 cl / 22,00€
Le M de Minuty – Provence aop : 50 cl / 22,00€
Le M de Minuty Provence aop : 75 cl / 34,00€
Château des Tourtes – Bordeaux aoc : 50 cl / 14,90€
Château des Tourtes – Bordeaux aoc : 75 cl / 19,00€
Mainart 538 – IGP Charentais : 75 cl / 21,00€
Mateus rosé petillant – Vin Portuguais : 75 cl / 18,00€

LES VINS AU VERRE

Verre de Chinon (rouge): 5,50€
Verre de Pécharmant (rouge) : 6,00€
Verre de Montagne St Emilon (rouge): 7,80€
Verre de Côte de Bordeaux (rouge) : 5,50€
Verre de Haut-Médoc (rouge): 5,50€
Verre de rosé (IGP Provence) : 5,50€
Verre de Côte de Bordeaux (blanc) : 5,50€
Verre de Chardonnay (blanc) : 5,50€
Verre de Gascogne moelleux (blanc): 5,50€

Le Cabana
Le Cabana Bar Lounge restaurant logo