Menus / Spécial 24 et 31 Déc.2023
Menus / Spécial 24 et 31 Déc.2023

MENU DU 24 DÉCEMBRE 2023 / 54 €

« Kir Royal et sa mise en bouche »

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*LES ENTREES*
FOIE GRAS MI-CUIT chutney de figues
ou
CARPACCIO DE SAUMON GRAVELAX & sa crème d’isigny
ou
HUITRES SPÉCIALES N°3 papin (supplément 7.00 €)

 

*LES PLATS*
PAVÉ DE BŒUF Rossini
et sa rose de pommes de terre parfumée à la truffe
ou
RISOTTO CRÉMEUX aux noix de Saint Jacques, bisque de homard

 

*LES DESSERTS*
DESSERT AU CHOIX PARMI NOS GOURMANDISES

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DOMINIQUE ET TOUTE L’ÉQUIPE DU CABANA
VOUS SOUHAITENT DE JOYEUSES FÊTES ET VOUS
REMERCIENT DE VOTRE FIDÉLITÉ.

MENU DU 31 DÉCEMBRE 2023 / 73 €

KIR ROYAL A LA FRAMBOISE

Mises en bouche :

Velouté de butternut, mini gougère forestière, blini à la truite gravelax

 

*L’ENTREE AU CHOIX*

FOIE GRAS MI CUIT, MAGRET SÉCHÉ ET SON CHUTNEY DE FIGUES, TOASTS BRIOCHÉS
ou
CARPACCIO DE NOIX DE SAINT JACQUES, PERLE DE YUZU, CRÈME DE CITRON VERT

 

*LE PLAT AU CHOIX*

PAVÉ DE VEAU ROSSINI AUX GIROLLES

ET SA ROSE DE POMMES DE TERRE

ou

RISOTTO ROYAL AUX GAMBAS, NOIX DE SAINT JACQUES

ET SA CRÉME DE CHAMPAGNE

 

*TRILOGIE DE FROMAGES (SUPP : + 6.00 €)*

 

*LE DESSERT AU CHOIX*

OMELETTE NORVÉGIENNE

ou

DOME AU CHOCOLAT

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LA SOIRÉE SE POURSUIVRA  AU SOUS SOL DU CABANA
DANS UNE AMBIANCE CHALEUREUSE AVEC TOUTE NOTRE ÉQUIPE ET NOTRE DJ

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

Le Cabana
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