Spécial Remparts

LES ENTRÉES BISTRO

(Uniquement suivi d’un plat)

BEIGNETS DE CREVETTES, SAUCE AIGRE DOUCE
11.80 €

NOTRE FOIE GRAS,MI CUIT MAISON
CHUTNEY DU MOMENT & PAIN TOASTÉ
18.90 €

SALADE CROUSTILLANTE DE CHÈVRE
CHÈVRE PANÉ AU PANKO, GÉSIERS DE CANARD, HUILE DE PISTACHE & POMMES
12.90 €

LES POISSONS

TARTARE DE SAUMON
MARINADE D’AGRUMES, ÉCHALOTES & CIBOULETTE, FRITES DE PATATE DOUCE
19.90 €

TARTARE DE THON
MARINADE D’AGRUMES, ÉCHALOTES & CIBOULETTE, FRITES DE PATATE DOUCE
23.00 €

STEAK DE THON A LA PLANCHA, PÂTES
24.90 €

NOIX DE SAINT-JACQUES FRAÎCHES, CRÈME DE HOMARD, PÂTES
23.90 €

PAVÉ DE SAUMON ROTÎ, CRÈME DE HOMARD, PÂTES
19.90 €

( GARNITURE AU CHOIX : FRITES, PÂTES )

LES SALADES

SALADE CAESAR, POULET, LARDONS, ŒUF DUR, PARMESAN,
CROUTONS, SAUCE CAESAR
17.90 €

SALADE CROUSTILLANTE DE CHÈVRE
CHÈVRE PANÉ AU PANKO, GÉSIERS DE CANARD, HUILE DE PISTACHE & POMMES
17.90 €

SALADE FISHÉTARIENNE
SAUMON, BEIGNETS DE CREVETTES, MOZZARELLA, ASPERGES, GAMBAS
22,90 €

SALADE PÉRIGOURDINE
CUISSE DE CANARD CONFITE, SAUCE POIVRE, GÉSIERS DE VOLAILLE, JAMBON DE CANARD,
POMMES DE TERRE FONDANTES, FOIE GRAS, CRÈME CIBOULETTE & SAUCE POIVRE
24,90 €

LES SALADES

SALADE ESTIVALE
MELON, BURRATA 50g, JAMBON SERRANO, TOMATES SÉCHÉES, TOMATES CERISES, PARMESAN, PESTO
21.90 €

POKE BOWL AU SAUMON OU THON
TATAKI DE SAUMON OU TARTARE DE THON, RADIS, CONCOMBRE,
MANGUE, AVOCAT, RIZ PARFUMÉ, BETTERAVE & TOMATE
20.00 €

BUDDHA BOWL
CONCOMBRE, FALAFEL, AVOCAT, BETTERAVE, RADIS, MANGUE, ASPERGES, RIZ, MELON & TOMATE
19.00 €

LES VIANDES

(SERVIS AVEC FRITES, PÂTES, SALADE)

CABANA BURGER
BUN’S BIO, STEACK HACHÉ FRAIS 180 GR, BACON, SAUCE TARTARE,
CHEDDAR, OEUF AU PLAT, TOMATES, OIGNONS ROUGES CARAMÉLISÉS, CORNICHONS
18.90€

BUGER VEGGIE
BUN’S BIO, GALETTE DE LÉGUMES, GALETTE DE POMMES DE TERRE, SAUCE TARTARE,
CORNICHONS, OIGNONS ROUGES, FRITES
16.90 €

ENTRECOTE 300 GR, SAUCE MOUTARDE Á L’ANCIENNE
24.90 €

BAVETTE D’ALOYAU 180 GR, Á L’ÉCHALOTES
18.90 €

MAGRET DE CANARD SERVI ENTIER (+300 GR), RÉDUCTION DE PORTO
24.90 €

TARTARE DE BŒUF 200 GR, AU PARMESAN
18.90 €

LES DESSERTS

PROFITEROLE, GLACE VANILLE & SAUCE CHOCOLAT MAISON
8.90 €

FONDANT AU CHOCOLAT
8.20 €

BIG BABA AU RHUM BRUN
9.20 €

TIRAMISU AU « DAIM & GRANOLA »
8.90 €

CRÈME BRULÉE, Á LA VAVILLE BOURBON
7.80 €

TARTE FINE AUX POMMES, EN 2 FAÇONS & SA GLACE VANILLE
9.90 €

CAFÉ GOURMAND, AUTRE BOISSON CHAUDE SUPPLÉMENT +1€
8.20 €

LE MIDI UNIQUEMENT

PLAT DU CHEF OU CONFIT DE CANARD

DESSERT DU JOUR

UN VERRE DE COCA, JUS D’ORANGE, SIROP OU DIABOLO

STEAK HACHÉ FRAIS OU NUGGETS DE POULET, FRITES

BROWNIE AU CHOCOLAT OU 2 BOULES DE GLACE

PRIX NETS, SERVICE COMPRIS